FSR II : healthy weekend @ Toba

Weekend kmaren (1 feb 2009) gw nyempetin pulang ke Jakarta..hmmm,selain emang pulang (udah lama jg gw ga pulang), gw pengen ngrasain lagi serunya suasana rumah gw kalo weekend,hehe. Jadi emang kalo lagi weekend, bokap-nyokap emang suka bgt masak bareng di rumah. apalagi skarang lagi ada gw dirumah, motivasi mreka buat masak pasti bertambah karena ada motivasi tambahan untuk membuat gw menjadi gendut lagi,hahaha (bcanda bu-yah…). Dan suasana di rumah pasti rame banget kalo kita lagi masak. Dari Ayah yang akan memegang kekuasaan sebagai head chef sampe gw yang bertindak sebagai tester terbaik se dunia (huahahaha,nggak kok..gw juga ikutan masak kok). Nah kalo lagi gini, kita pasti akan niat banget untuk masak apapun yang lagi di ngindam-in. dan gw sangat bersyukur kalo kita sekeluarga mempunyai suatu gen yang gw sebut sebagai “lidah internasional”. Yup,lidah kita akan merespons secara positif makanan jenis apa aja..dari makanan Asia yang spicy sampe makanan eropa yang mblenger, semua kita embat(1)

Dan hari ini gw akan menyajikan 2 buah makanan yang mewakili jenis makanan diatas.. Tanpa banyak basa-basi lagi akan gw tampilkan masakan yang pertama :

Sup kalajengking saus kelabang..

oke,itu boong..

masakan pertama kali ini adalah “smiley mashed potato”. gw kasi tau aja ya,ini makanan yg enak bgt dan “4-sehat 5-sempurna 6-kenyang 7-tidur” banget pokoknya. selain bergizi dan enak, bahan2 nya pun ga susah dicari dan murah. nih gw kasih bahan dan bumbu nya (porsi 6-7 orang, tapi kalo di keluarga gw bisa jadi cuma untuk 3,hahaha)

• kentang 1 kg
• susu full cream 1 ltr
• keju parut stengah blok (satu blok kalo mau jadi mblenger dan mak nyuuuussssssss,hehe)
• mentega 3 sdm
• bawang bombay 1 buah (yang gede)
• bawang putih 2-3 siung
• garam secukupnya (yaaa,di rasa2 sendiri lah…)
• lada hitam sesuai selera
• italian seasoning 1 sdm (terdiri dari campuran oregano,basil,thyme, rosemary)
• jagung 3 batang yang gede, rebus sampe mateng,trus dipipilin
• buncis
• wortel gede 3 buah potong panjang-panjang
• brokoli yang udah dipotong-potong

cara masak :

1. rebus kentang sampe matang,ambil kulit nya. lalu ancurin pake ulekan, atau pake sendok. apa ajaasal jangan pake palu aja, ntar ksian pak kuli sebelah rumah bingung nyari palu kesayangan nya dmana :p
2. rebus sayuran2 yang ada (wortel,buncis,jagung, kentang,brokoli). inget,jgn mpe kmatengan ya ngerebus nya. setelah mateng,tiriskan..
3. untuk bumbu nya, potong alus bawang bombay dan bawang putih,tumis sampai harum dengan api kecil. ingat,api kecil,bukan api neraka ala tukang nasi goreng..
4. Parut keju pake parutan (ya iyalah,masa pake gergaji..), lalu tambahkan ke dalem kentang yang udah di ancurin, tambahkan juga susu. kalo mau lebih alus, bisa alusiin lagi  pake mixer. note : di keluarga gw,kita musti nyiapin keju extra sebesar setengah kali dari keju rencana yang akan kita masak. Contoh,kita mau masak dengan keju 200 gr,maka siapin keju sebesar 200 + 0,5*200 = 300 gram. ini kita sebut dengan “ongkos masak” :p
5. siapkan wajan besar, panaskan (note : jangan tempelkan muka anda ke dalam sana, percayalah..itu panas..). masukan adonan kentang yg tadi dah alus, tambahin butter dikit biar mbelenger :p. tambahkan italian seasoning, lada hitam dan garam sesuai selera. Panasin dengan api kecil trus sampai mengental.
6. sajikan selagi hangat dengan sayuran yang telah direbus tadi.
7. selesai makan,cuci piring nya,hehehe

nih gw kasih gambar ny pas jadi :

senyum...senyum...

and that’s where the word “smiley” came from
soal rasa?mak nyusssssss pemirsa..creamy gt deh..hehehe

Oke, resep kedua adalah “udang goreng mentega ala hanafiah”

yang ini juga simpel banget masaknya dan rasany dijamin mak nyuuuusssss.. karena dimasak dengan bumbu rahasia ala keluarga hanafiah. yaitu tetesan keringat dari kita2 yang masak..!!!huahaha.. bcanda deng (tp sebenernya gw juga mikir kalo penggunaan keringat dalam memasak itu lebih menghemat penggunaan garam di dapur, dan sebenernya aman2 aja sih. selama si makhluk pengeluar keringat ga terkena hepatitis atau herpes)

oke, ini resepnya (porsi 5-6 orang dan akan menjadi hanya untuk 3-4 orang kalau di keluarga gw,hehe)

• Udang (logis,karena nama makanan ny udang goreng mentega) 1 kg sudah dibersihkan (tidak ada otak udang,haha)
• Bawang bombay 2 buah yang gede, bawang putih 3 siung. Iris Halus
• Kecap inggris 7 sdm
• garam dan gula secukupnya
• lada hitam smaunya,hehe
• mentega 2 sdm (we’d like to keep that “mblenger” way..hehe)

cara masak :

1. panaskan wajan yang jangan-tempelkan-muka-anda-kesana, masukan mentega
2. Tumis dengan api kecil bawang bombay dan bawang putih yang telah diiris halus, tumis sampai layu dan harum
3. Here comes the best part, masukan udang nya,tambahkan kecap inggris,lada hitam, garam, dan gula
4. masak hingga matang. note : jangan tambahin aer, biarin aja saripati udang nya keluar,itu yang bikin mak nyuussss dan mblenger :p
5. sajikan selagi hangat. makanan enak,semua senang,semua kenyang
6. selesai makan,cuci piring nya,hehehe

ri

Daging Paling Enak Sedunia

rasanya?endang-bambang-gumilang boooo’..!!!!! (jijay ya bahasa gw??)
sebenernya bisa jg diganti sapi atau ayam, tapi menurut gw the best pake udang,karena saripati udang nya yang keluar pas dimasak itu,ga ada yang ngalahin rasanya :9

yaaaaa..itulah sepintas tentang kegiatan gw di rumah kalo lagi balik ke jakarta. Jadi ga heran tiap setelah gw dari jakarta dan udah di bandung, temen2 gw selalu bilang “anjrit gendutan banget lo,muke lo dah kaya bantal..!!!!”
(akibat komplikasi makan, tidur, dan kulkas yang jaraknya hanya 5 meter dari tempat gw biasa nonton tv)

dah ah,jadi ikutan laper gw :p

ciao….

————————————————————————————————————————————————–

(1) sebenernya istilah lidah “international” ini gw pake untuk menyamarkan kenyataan kalo kita doyan makan,hahaha

food safari report (FSR) : great night in congo with snapper’s heart in my belly..

oke ini food report gw yang pertama di blog ini (postingan “chewer” lebih merupakan penjelasan tentang penyakit gila makan gw dibanding tentang food report). seperti yang udah gw bilang di postingan sebelomnya kalo gw sangat suka skali makan (chewer, recycle bin, ato apalah yang kata orang mrupakan nama tengah gw), can’t live without that (sama seperti juga 6milyar orang lainnya di muka bumi). cuma anehnya gw punya ketertarikan berlebihan aja sama hal yang satu ini. Makanan apa aja gw embat, kecuali paprika dan baby corn(1), dari makanan menyehatkan seperti daging sapi, ayam, ikan, sayuran sampe makanan yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah macem kambing, udang, cumi dan jeroan. (hahahahahaha)
oke..gw mulai ngurangin yang gw sebut terakhir itu, karena gw percaya dengan quote bokap gw : “your next 20 years is gonna be what u’re eating right now”.

Jadi tanpa banyak waktu lagi gw akan mempersembahkan makanan pertama di food safari report (FSR) yaitu……semur jengkol…..

oke gw boong, makanannya bukan itu. Jadi tanggal 30 november kmaren gw, ibu-ayah dan agam (sayang lo ga ikut kak,hehe) pergi makan ke restoran di dago pakar namanya congo. oke, please jangan ngebayangin restoran dengan suasana  mistis ala afrika dimana kita dikasih makan testikel kerbau dan dikasih live show brupa upacara pengorbanan manusia ala suku pigmi. Suasana restorannya enak banget..ada galerinya yang majang alat2 perkakas tua, trus bangunannya bangunan kayu gitu dan ada tempat makan di balkon yang menghadap ke taman yg letaknya satu lantai dibawah kita. ditambah lagi ada live musik show (bukan live human sacrificing show) di lobi utamanya. Sayang kita tadinya mau duduk di lantai yang ada live music nya tapi ga dapet tempat, jadi kita duduk di area balkon, wasn’t bad at all though..

Dan tanpa banyak basa-basi mulai lah salah satu ritual paling suci di keluarga kami..memesan makanan.. ibu mesen steak ikan (lupa ikan apa, yang jelas  bukan steak ikan asin), agam mesen nasi campur bali, ayah mesen t-bone steak, dan gw mesen makanan yang namanya “snapper’s heart”(2). usut punya usut ternyata snapper itu adalah ikan kakap dan snapper’s heart itu adalah steak ikan yang penyajian nya kurang lebih sama seperti chicken cordon bleu. jadi daging kakapnya di giling, diisi dengan lapisan keju mozzarella (yummyyy…love this thing…) dibentuk seperti hati (makanya namanya pake kata2 “heart), dan di masak dengan tepung pandir..eh salah,tepung panir maksud gw. Dan inilah rupa makanan ny ketika disajikan

snapper's heart..yummy...

itu disebelah kiri gambar tampak ada benda berwaran hijau dan merah..yup, itu potongan paprika dan langsung gw buang setelah gw selesai motret gambar ini. sbagai side dish nya, steak ini disajikan dengan salad sayuran dan kentang (tampak pada bagian atas gambar) dan juga disajikan dengan……hayo tebak apa tu benda oranye di bagian kanan bawah gambar???

fetucinni??? salah

ubi bakar??? salah

french fries?? salah juga

cacing tanah?? hey..ini food report ya, bukan basic surviving skills report..

yang bener itu adalah..wortel..!!!!heran?iya gw juga heran knapa wortel bisa diubah jadi berbentuk fetucinni gt. Jadi ternyata setelah gw selidiki wortelnya diparut panjang2 dan tipis2 jadi kaya gitu dan dimasak pake bumbu mentega jadi…hmmmmm, guriih bgt :9

tibalah the momment of truth, gigitan pertama..Pas gw potong steaknya, hmmm..empuk..bgitu gw masukin mulut (ya iyalah, masa masukin idung..), hmmmm…maknyussss sodara2, daging nya empuk bgt kaya daging bayi(3), brasa lumer & lembut gt dimulut. apalagi ditambah lapisan keju mozzarella ditengahnya yang bikin lembutnya makin berasa. Soal rasa?enaaakkk…!!!daging ikannya ga berasa amis, gurihnya pas dan dimasak sampe kadar kegaringan yang menurut gw enak dan ga terlalu crispy..pokoke 2 thumbs up lah buat makanan ini..  :9

Satu hal yang menurut gw kurang dari menu pilihan gw ini adalah…PORSINYA KURANG BANYAK..ya, kalo menurut gw, makanan yang bagus itu bukan cm enak dan sehat, tapi juga “harus bisa mendukung sistem metabolisme tubuh gw yang sedang dalam masa pertumbuhan”  (baca : porsinya buanyak..!!). Dan yang gw dapati dari snapper’s heart ini tu porsinya kecil banget. mungkin kalo gw ga inget tempat dan situasi, bisa aja tuh gw abisin dalam waktu dibawah 5 menit..

soal minuman, di sini gw mesen minuman kopi yang namanya “song of india”.  sempet kebayang kalo nanti gw bakal disuguhin kopi tubruk dalam gelas yang bergambar sharukh-khan (bener ga si nulisnya?) ato amitabh-bachan (kalo ini gw yakin bener nulisnya) dan pelayannya nganterin minumannya ke kita sambil joget-joget di tiang terdekat. ternyata minuman ini tu macem2 capuccino tapi dipakein rum dan diatasnya ditaro whip cream + kismis. enak sih, exotis bgt rasanya (apa sih bahasa gw..), apalagi malem-malem gt pake rum jadi anget badannya. ni gw kasih liat fotonya :

iya tampilan nya emang kurang menarik, soalnya whip cream nya udah gw ganyang duluan, baru gw sadar kalo ni minuman blm di potret,haha

naaaahhh,berhubung tadi makanan nya dikit porsinya, gw memututuskan untuk memesan lagi satu cemilan : zuppa soup (aga aneh si, krn ni makanan cocoknya buat pembuka, tapi berhubung masih laper ya ganyang aja trus,hehe). uhm..nothing special dari hidangan ini, krn gw pikir dimana2 rasanya bakal sama aja. yaaaa lumayan lah buat menuh-menuhin perut..

ga brasa waktu itu jam udah nunjukin pukul 22.00, tadinya kita mau lebih lama dsana sambil ngobrol2 gt (baca : mesen makanan lagi), tapi apa daya ternyata snapper’s heart telah menunjukan efek pertamanya di dalam perut gw, yaitu mulai ngantuk. so, kita say goodbye ke congo dan bangunan unik nya itu, laen kali balik lagi deh ksitu..hehe

sekian FSR kali ini, tetap bersama saya ali dalam laporan-laporan makanan enak berikutnya, pokoke mak-nyussssss…  :9

oia, off the record yah..tapi di jalan pulang gw dan agam sempet ngusulin buat delivery pizza lagi loh..huahaha, bujug emang dasar perut karet kita..

——————————————————————————————————————————————————————–
(1) yang entah kapa gw selalu membayangkan armadillo (ant-eater) kalo liat sayuran yang satu ini..hhhiiiyyyyy
(2) sempet ngeri juga si denger namanya, takut aja ntar tiba2 yang muncul di meja gw adalah hati hewan “snapper” yang gw jg blom tau hewan macam apa ini. mudah2an aja bukan sejenis hewan hasil rekayasa genetis berkaki 4, berbelalai dan mempunyai gading yang salah satunya patah (itu sih ganesha yah….)
(3) just kidding..seriously..

“Chewer”

hmmm..gw ga tau apa yang terjadi sama diri gw,mungkin bakat ini sudah mengalir dalam DNA gw. Mungkin Dr.Mohinder Suresh perlu mengecek sampel darah gw, supaya nanti gw bisa dipertemukan dengan Claire Bennet atau Peter Petrelli. Yup gw udah merasakan keanehan ini dari dulu. Mengutip kata-katanya Sylar, “There’s a hunger in myself”, mungkin itu kata2 yg bisa menggambarkan kondisi gw saat ini. Entah kenapa dorongan itu selalu ada, selalu menghantui & mengontrol setiap tindakan gw. Yup, gw akan mengakui kalau gw sebenernya terkena syndrom “continuous-Cheweringus”. Kalo lo coba cari di google atau wikipedia(1), ini adalah suatu kelainan yang mengakibatkan penderitanya tidak bisa berhenti mengunyah. Kalau dia berhenti mengunyah sedikit saja akan tampak gejala-gejala layaknya orang sakau. Badan meriang, gigi gatal, muncul tanduk, kuku rontok, dan kecenderungan jalan yang lebih memutar ke kiri..(buset gw orang ato hell-boy..).

Entah knapa gw hampir bisa dibilang susah bgt buat ga ngunyah. Dikit-dikit ngunyah.. Apa aja gw makan, mulai dari makanan enak sampe daun pintu nganggur jg gw kunyah kalo lg pengen. Malah temen gw ada yang sampe manggil gw dengan sebutan “chewer” alias pengunyah. Sbenernya sih dengan kebiasaan ngunyah ini gw skalian pengen ngebangun image kaya Brad Pitt di film ocean’s 11, 12, 13. Kalo lo perhatiin di film itu Brad Pitt hampir selalu ngunyah makanan di stiap scene yg ada. Bedanya kalo Brad Pitt tetep ganteng dan six pack meskipun makan melulu, di gw yang ada jadi one “big-ball shaped” pack alias buncit. Ganteng nya sih tetep ga bkurang (yuuukkkk..ngarep..)

Ngomong2 soal makan, hari Senin kmaren (24-11-08) abis pulang kantor gw mengalami food massacre. Gw dan Paru(2) nyobain promonya restoran platinum yang namanya “super hero fried rice”. Jadi di promo itu tuh dibilang kalo kita berhasil ngabisin nasi goreng porsi dobel, kita bakal dapet satu menu gratisan yang udah disedia-in sama resto itu. Beuh, naluri gw sebagai salah satu food tester terbaik se-kelurahan sekeloa dan bendungan hilir tergugah dong bgitu baca promo ini, dengan semangat untuk mengharumkan nama kelurahan sekeloa dan bendungan hilir(3) gw berangkat menuju TKP. Di sana gw dapet penjelasan dari pelayannya kalo waktu kita makan jg dibatesin yaitu 15 menit. Gw mikir bentar, bisa ga ya???BISA DONG..!!!!yauda gw sanggupin tantangan tuh restoran. Ga lama kemudian makanan gw dateng, porsinya emang beneran gede cuy, ni gw tampilin gambarnya :

FYI, mungkin terlihat kecil, tapi percaya deh kalo piringnya aja besarnya 30×30 cm, lo bayangin dah tu nasgornya sebanyak apa. dan gw pun mulai meng-hajar tu nasgor dobel.

1 menit..

2 menit..

3 menit

ini gambarnya setelah 4 menit..

tampak kalo sekitar 40% nasgor udah abis. jadi kalo pake perbandingan linear dapat diasumsikan kalo nasgor itu akan abis dalam waktu (100*4/40) = 10 menit.

Dengan asumsi kalo kemampuan makan gw bergerak secara linear. Ternyata gw salah, dalam 6 menit nasgornya udah tandas tak bersisa. Dan menurut perhitungan gw, berarti kecepatan makan gw naik scara kuadratis. Yang mana setelah diperhitungkan lebih lanjut akan menghasilkan persamaan pendekatan seperti berikut :

Dapat dilihat kalo grafik kecepatan gw makan mempunyai persamaan dekatan kuadratis sebesar

f(x) =3.33×2 + 3.33x

Gw udah pede aja dengan kecepatan gw ini, dan gw punya feeling kalo gw adalah orang tercepat yang bisa ngabisin nasgor porsi dobel itu. Eh…pas gw tanya ke pelayan nya tentang rekor makan di sana, dia dengan santai ngejawab “2 menit 2 detik, mas”.

Wah gw ga percaya, langit seakan runtuh mendengar kata2 mas-mas pelayan restoran itu(4). 2 menit 2 detik!!!! berarti dia mempunyai kecepatan makan yang 3x lebih cepat dari gw, yang akan memberikan kita persamaan :

f(x)=6.67×2 + 6.67x

WOW, fantastis ada orang yang bisa makan secepat itu. Gw rasa tu orang punya tatoo tulisannya “RECYCLE BIN” di tangan  dan di punggungnya. Dan gw sekarang ingin mengetahui apakah ada orang yang bisa makan dengan kecepatan yang dipercepat secara exponensial???(5)

Hahaha, yasudah lah yaaa..yang penting gw sudah bisa menunaikan misi secara sukses dan ngedapetin voucher makan gratisannya (itu intinya). Dan gw berharap orang ini ga ilfil setelah liat gw makan sebanyak itu dalam waktu secepat itu.. 

————————————————————————————–
(1) Please don’t even try…because the result will go like this : “that’s not even a phrase, stupido..!! Please turn on Safe Serach mode from your brain”
(2) Pacar baruuuu  :p
(3) sebenernya sih laper aja, kbetulan aja ad yang ngasih promo kek gt..
(4) Berlebihan….
(5) maaf untuk para ahli matematika yang akan menganggap bahwa tulisan saya telah menodai kesucian ilmu kalian..